آشپزی فارسی: جدولی از مزه های اعجاب انگیز

کتاب آشپزی فارسی مادر کتاب های آشپزی ایرانی انگلیسی زبان حساب می شود. چهل سال است که این کتاب به یک جزء اصلی در آشپزخانه کسانی که از آشپزی ایرانی لذت می برند بدل شده. نسخه چهلمین سالگرد انتشار با تجدید نظر و به روز رسانی ذائقه های جدید،  در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده، و ابزار پخت و پز مدرن و روش های جدید را نیز در نظر گرفته.

357 دستور العمل معتبر از یکی از قدیمی ترین سنت های آشپزی جهان در این کتاب موجود است. دستورالعمل های روشن و مختصر غذاها را دقیقا همان طور که مدنظر است آماده می سازد. آشپزی ایرانی برپایه ترکیبی ظریف و متنوع از سبزیجات، میوه ها، غلات و گوشت قرار گرفته. غذاها نه بیش از حد پر ادویه هستند و نه تند، بلکه دارای چاشنی های گیاهی می باشند. بسیاری از غذاها کاملا مناسب گیاه خواران هستند و در بسیاری از آنها گوشت براحتی قابل حذف است. مواد تشکیل دهنده را می توان به راحتی در هر فروشگاهی یافت. آماده کردن برنج که از قابلیت های برتر آشپز ایرانی است با جزئیات کامل در این کتاب تشریح شده.

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی